Přemek je světoobčan, jak on sám říká „je všude zdejší“. Prostory kavárny chtěl mít upravené v duchu míst, kde léta žil, které má rád. Jeho specifický styl českého zámeckého pána v mixu Ameriky a Itálie umí s opravdovostí předvést pouze on. Schopnost s jakou si v Tempo Allegro dokážou pod jeho vedením vyhrát s dekoracemi, servírováním jídla a pití je podmanivě okouzlující. Je velmi cítit jejich chuť nic neošidit, na každý detail klást stejný důraz. Tahle poctivost je v dnešní době tak málo vidět!

Druhou významnou osobností je pro „Karo“ Věra Tesařová, která díky své exaktní profesi právníka, dodává podniku správný rámec a ukotvení. Usměvavou plavovlásku nepotkáte při každé návštěvě, ale je-li přítomna, nemůžete ji přehlédnout. Ona a její psík Enzo jsou nezbytnou součástí v tomto kaleidoskopu chutí a vůní.